SPIZZETTANDO
IL MENU
Pizze classiche, speciali bianche, speciali rosse, covaccini, ripiene e calzoni.
Classiche
- BIANCA mozzarella
- BIANCA + CRUDO mozzarella, prosciutto crudo
- CALABRESE pomodoro, mozzarella, porcini, 'nduja
- CAPRESE covaccino all'olio, pomodoro a fette, mozzarella di bufala
- CAPRICCIOSA pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi, wurstel, olive
- COTTO E PORCINI pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, porcini
- CRUDO E PORCINI pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, porcini
- FUNGHI pomodoro, mozzarella, funghi
- GORGONZOLA E ASPARAGI pomodoro, mozzarella, gorgonzola, asparagi
- GORGONZOLA E PORCINI pomodoro, mozzarella, gorgonzola, porcini
- GORGONZOLA E SALAMINO pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salamino
- LARDO pomodoro, mozzarella, lardo, rucola
- MAIALINA pomodoro, mozzarella, salsiccia, rigatina, salamino piccante
- MARGHERITA pomodoro, mozzarella
- MARINARA pomodoro, aglio, origano
- MELANZANE (bianca) mozzarella, melanzane, parmigiano
- NAPOLI pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano
- PATATE pomodoro, mozzarella, patate arrosto, rosmarino
- PATATE E PORCINI pomodoro, mozzarella, patate arrosto, porcini, rosmarino
- PEPERONI (bianca) mozzarella, peperoni grigliati, pomodorini, acciughe
- PORCINI pomodoro, mozzarella, porcini
- PROSCIUTTO COTTO pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
- PROSCIUTTO E FUNGHI pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
- QUATTRO FORMAGGI pomodoro, mozzarella, gorgonzola, emmental, parmigiano
- QUATTRO STAGIONI pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive
- REGINA mozzarella di bufala, pomodorini ciliegini, rucola
- SALAMINO PICCANTE pomodoro, mozzarella, salamino piccante
- SALSICCIA pomodoro, mozzarella, salsiccia
- SPECK E SCAMORZA pomodoro, mozzarella, speck, scamorza affumicata
- TONNO E CIPOLLA pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
- WURSTEL pomodoro, mozzarella, wurstel
- ZUCCHINE pomodoro, mozzarella, zucchine
Speciali rosse
- Bella Bionda pomodoro, mozzarella, porri, pancetta, salsiccia, funghi porcini
- Bogaia pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli
- Borgo pomodoro, mozzarella, funghi, ciccioli
- Campisarti pomodoro, pecorino stagionato, 'nduja
- Cappello dell'Etrusca pomodoro, parmigiano grattugiato, prosciutto cotto, origano, peperoncino
- Carmignano pomodoro, mozzarella, wurstel, rigatina, salsiccia, funghi porcini
- Citerna pomodoro, bufala, funghi, cipolla, gorgonzola, salamino, speck, 'nduja
- Concone pomodoro, bufala, cipolla, pomodorini, prosciutto crudo, parmigiano a scaglie
- Di Sopra doppia pasta, pomodoro; dopo a crudo: mozzarella di bufala, origano, basilico
- Etrusca pomodoro, mozzarella di bufala, lardo, ciccioli, origano, peperoncino
- Frigionaia pomodoro, mozzarella, funghi, gorgonzola, radicchio, parmigiano
- Fuccioli pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia, funghi porcini
- La Volta Mulino pomodoro, 3 formaggi (provola, gorgonzola, emmental), speck
- Lamerini pomodoro, olio in aglio, parmigiano, origano
- Mansuti pomodoro, mozzarella, funghi, olio in aglio, prosciutto cotto, carciofi, olive, ciccioli, peperoncino
- Montalbano pomodoro, mozzarella di bufala, porri, pomodoro a fette, lardo, origano, peperoncino, rucola
- Montiloni pomodoro, mozzarella, porri, pomodoro a fette, cipolla, prosciutto cotto
- Ombrone olio, salsiccia, capperi, wurstel, ciccioli
- Pane arabo insalata, pomodoro a fette, bufala, prosciutto crudo, parmigiano a scaglie
- Pietraia pomodoro, aglio, origano; dopo a crudo: mozzarella di bufala e pomodorini
- Pietramarina pomodoro, mozzarella, salsiccia di cinghiale, funghi porcini
- Poggio (Seano) pomodoro, bufala,capperi, pomodorini, parmigiano, peperoncino
- Ponte all'asse pomodoro, mozzarella di bufala, salsiccia, finocchio, rucola
- Pontormo pomodoro, mozzarella di bufala, salamino piccante, lardo
- Quattro maiali pomodoro, mozzarella, lardo, ciccioli, salsiccia, salamino, rosmarino
- San Martino pomodoro, aglio, speck, gorgonzola
- Serra pomodoro, mozzarella, funghi, cipolla, salamino, pomodori secchi
- Spizzettando pomodoro, mozzarella di bufala, cipolla, speck, origano
- Trenino pomodoro, mozzarella, gorgonzola, funghi porcini, lardo
- Verghereto pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, cipolla, rucola
- Vergine pomodoro, pecorino stagionato, lardo, aglio
Speciali bianche
- Bacchereto mozzarella, porri, patate, salsiccia, gorgonzola, porcini
- Bonistallo mozzarella, mascarpone, salamino, pomodorini, origano
- Brucio mozzarella di bufala, lardo, funghi
- Campano mozzarella di bufala, pomodoro a fette, prosciutto crudo, basilico
- Candeli mozzarella, porri, lardo, ciccioli, pomodorini
- Cantina provola, prosciutto cotto, origano
- Cappello mozzarella, vellutata di zucchine, ricotta, fiori di zucca
- Carbolinga mozzarella, funghi, carciofi, cipolla, basilico, rosmarino
- Casone mozzarella, funghi, pomodori ciliegini, capperi, aglio, origano
- Contadina mozzarella, porri, rigatina stesa, aglio, origano
- Di sotto mozzarella, peperoni, funghi porcini
- Fornaci mozzarella, pomodoro a fette, asparagi, speck, rucola
- Granaio mozzarella, rigatina stesa, pinoli, insalata
- La bella nonna speck, mascarpone, ricotta, scaglie di zucca
- La villa mozzarella, olio in aglio, salsiccia, patate
- Macia mozzarella di bufala, peperoni, salamino, cipolla, rucola
- Mastrigalla mozzarella, alici, fiori di zucca, ricotta
- Max mozzarella, provola, porcini, speck, patate
- Medicea mozzarella, pomodoro a fette, rigatina, lardo, origano, peperoncino
- Montalbiolo mozzarella, capperi, acciughe, pomodorini, origano
- Parmigiana mozzarella, gorgonzola, pomodoro a fette, melanzane, parmigiano
- Pinone pomodoro, bufala, capperi, pomodorini, parmigiano, peperoncino
- Poggetto mozzarella, rigatina stesa, gorgonzola, noci
- Ponte a Mulino mozzarella, funghi, peperoni, pomodorini
- Pozzina mozzarella, pecorino tartufato, prosciutto arrosto
- Puzzolona mozzarella, gorgonzola, cipolla, olio in aglio
- Quattro rioni mozzarella, ricotta, zucchine, pomodorini, origano
- Quercina mozzarella di bufala, salamino piccante, lardo, acciughe, rucola
- Renacci mozzarella di bufala, pomodoro a fette, acciughe, basilico
- Rovereto mozzarella, salsiccia; dopo a crudo: parmigiano, aceto balsamico invecchiato
- Strega mozzarella, funghi, cipolla, ciccioli (molto cotta)
- Su pe i cormo mozzarella, quattro formaggi, porcini, pomodorini, rucola
- Viale Italia mozzarella, pomodorini, zucchine, rigatina, origano invecchiato
Covaccino
- COVACCINO ALL'OLIO olio, sale
- COVACCINO CON CICCIOLI olio, ciccioli
- COVACCINO LA FONTINA olio, insalata, rucola, olive, pomodorini, mozzarella a crudo
La Super Speciale
- VOLO DI CIUCO bianca, mozzarella, porcini al tartufo; dopo a crudo: prosciutto cotto alta qualità affettato al momento
Ripiene
- RIPIENA AL COTTO mozzarella, prosciutto cotto
- RIPIENA COTTO E FUNGHI mozzarella, prosciutto cotto, funghi
- RIPIENA COTTO E PEPERONI mozzarella, prosciutto cotto, peperoni
- RIPIENA SALAMINO E SCAMORZA mozzarella, salamino, scamorza
Calzoni
- CALZONE CLASSICO mozzarella, prosciutto cotto
- CALZONE FARCITO mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofi
- CALZONE LA FERRUCCIA mozzarella, ricotta, prosciutto cotto, parmigiano, basilico, pepe; sopra: pomodoro, mozzarella, pomodorini
